Expérimentations 2020-2022

2020

Observation de l’état de dégradation des silos abandonnés : un laissé vide, sans intervention et l’autre en cours de remplissage avec les déchets du site.

Déstockage de la production d’engrain en 2019 (sous la forme d’épillet) dans cinq silos. Quatre pour lesquels le grain était protégé par un paillage des parois et du fond, et le cinquième pourvu d’un enduit de paroi réalisé en mélange terre-paille. La quantité totale enfouie un an auparavant est d’un tonne deux. Les conditions particulières de stockage jamais rencontrées jusqu’alors ont conduit à la fermentation de l’intégralité des stocks. Ce résultat est en cours d’analyse.

Le stockage de la production d’engrain de 2020 a été abandonné afin de de prendre le temps de comprendre le processus de fermentation. Tous les silos sont alors réservés par la mise en place d’un remblai de terre après grattage des parois.

Durant l’hiver : tests de meunerie et de boulangerie réalisés à partir de grains fermentés.

2021

Juillet : Obtention de la subvention par l’Agence Nationale de la Recherche et création du projet de recherche SilArcheoBio (ANR-21-CE27-001-02)

Renouvellement du PCR “Expérimentation archéologique d’ensilage préindustriel en Roussillon”.

Observation de l’état de dégradation du silo abandonné, apport de déchets et de remblais.

Déblais de quatre silos réservés.

Stockage dans ces silos selon le protocole de protection habituel (paillage et bouchon en mélange terre paille) avec deux céréales différentes : engrain sous la forme d’épillet et un « mélange de blé ancien » (froment).

Sur le site de Perpignan, creusement de la fosse destinée à la conservation en vase enfoui (protocole reporté à 2022). La fosse est réservée par la mise en place d’un remblai de sable.

2022

Expérimentation sur le terrain au printemps :

  • Creusement de quatre nouvelles fosses à Alénya et de quatre autres sur le site de Perpignan selon le gabarit classique : goulot cylindrique, chambre de stockage galbée, fosse d’une capacité totale de 800 à 1000 L.
  • Relevé par photogrammétrie de ces silos
  • Vidange de la moitié du stock d’un silo d’Alénya pour observer le grain à N+8 mois et avant la période estivale.

Expérimentation sur le terrain en automne :

  • Sur les deux sites : stockage d’engrain produit en 2022 sous la forme d’épillet (au total quatre silos avec paillage des parois et quatre autres avec le grain directement au contact avec l’encaissant).
  • A Alénya seulement : enfouissement d’orge dans deux silos (l’un avec paillage des parois, et l’autre sans). Le but étant de comparer la conservation dans deux terrains différents, et l’impact du paillage sur la qualité du stockage sur un cycle d’un an.
  • A Perpignan seulement, conservation en jarre enfouie, fermée par une dalle de schiste couverte d’un dôme de mélange terre-paille.
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